HOT ! CHEMINEMENT – Michel Bras Cheminement by Michel Bras | Kitchen Arts & Letters

Cheminement by Michel Bras | Kitchen Arts & Letters。Cheminement by Michel Bras | Kitchen Arts & Letters。CHEMINEMENT by Michel BRAS [Signed copy] – Michel BRAS Côté Japon。『CHEMINEMENT – Michel Bras』（シェミヌマン：ミシェル・ブラス）フランスの著名シェフ *ミシェル・ブラス* が、自身の歩んできた道（cheminement＝\"歩み\"・\"道程\"）を語る本。Cheminement — Michel Bras (French) - Le Sanctuaire。### どんな本？* **料理哲学・自然との関わり・創作の源** を綴ったエッセイ的な内容の作品です。。* 料理本というより、**ミシェル・ブラスの人生・思索・自然観・旅路**を記した「美しい本」という位置づけです。フィガロジャポン　ポルトガル　FIGARO japon 2019年2月号。* 表紙に描かれている地図は、**彼が暮らし、料理を育んできたオーブラック（Aubrac）地方の地図**で、自然の中を歩く感覚・土地への思いがテーマになっています。ホントに歩く東海道 20冊セット第1集-第17集別冊3冊美濃路 佐屋街道 姫街道。### 特徴* BRAS ÉDITIONS（ミシェル・ブラス家の出版社）による刊行* 自然、料理、土地の記憶を丁寧に綴った、かなりアートブックに近い構成* 美しい写真やスケッチが多く、ゆったり読むタイプの本料理のレシピ本というより、**ミシェル・ブラスという人物の「内面の旅」を辿る本**２０２５年夏、フランスで購入。時刻表12冊　当時物　1983 1984 1985年　昭和58年 59年 60年。89ユーロでした。新日本海フェリー　1989年　ニューあかしあ 舞鶴-小樽 クルーズパンフレット。数冊購入したため、こちらは今回写真を撮るためにパラパラと開いた程度で、全く未使用新品です。日本鉄道大地図館 鉄道開業150周年記念。本に痛みなど一切ありません。バスガイド　教本　資料　茨城　常磐自動車道　福島　ひたち海浜公園　水戸。